Topic: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

Niedługo zostanę oficjalnie właścicielką lodziarni w mojej miejscowości, a lody będą naturalne, wykonywane u nas w zakładzie. Dużo zainwestowałam w maszyny mieszające, więc sprawa jest niemal pewna. Dlatego chciałam zapytać czy ktoś może mi doradzić jeśli chodzi o lady chłodnicze cukiernicze ? Wiiem mniej więcej co chcę, ale ciekawa jestem waszych opinii.

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

Co konkretine chcesz wiedzieć?

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

no np czy lepiej kupić kilka mniejszyc i je ze sobą połączyć, czy może lepiej kupić jedną większą? Poza tym, zastaawiam się czy lepsza jest szyba uchylna czy przesuwana? No i czy są jeszcze jakieś rzeczy, które powinnam wziąć pod uwagę?

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

No to tak, ja uważam, że lepsza jest szyba uchylna, jest to zdecydowanie bardziej wygodne i praktyczne w przypadku lodziarni. Szyby uchylna są również dużo praktyczniejsze w czyszczeniu, a to w gastronomii przeciez naprawdę bardzo ważne. Ja bym się jezcze zastanowił, czy wolę mieć agregat wbudowany czy zewnętrzny. Oba są ok,ale zależy czego potrzebujesz.

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

OK, dzięki, a co jeszcze powiesz mi, jeśli możesz o chłodniczych szafach ? Chciałabym sprzedawać ciastka pakowane osobno tak, aby klient mógł sa sobie je wziąć z półki i zapłacić przy kasie.

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

Z chłodniczymi szafami sprawa wygląda tak, że jeśli masz zamykaną to powinna miec system odmrażania i skraplania, to normalny proces w tego typu urządzeniach i zapobiega zamrażaniu w lodówce. Możesz zdecydować się na otwartą, co jest na pewno dośc wygodne, raczej klientom nie będzie to robiło różnicy.

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

No właśnie się zastanawiam, bo mi by się bardziej podobała taka otwarta, tylko czy tonie będzie pobierało więcej prądu?

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

Nie wiem czy będzie pobierało więcej, wydaje mi się, że różnica nie będzie aż tak wielka, bote npowoczesne lodówy są tak zaprojektowane , zeby były również w miarę opłacalne ekonomicznie. Tym bym się wiec specjalnie nie denerwował.

Re: Potrzebny sprzęt chodniczy do lodziarni

Jeśli mogę ci coś zasugerowac to poszedłbym raczej w urządzenia z agregatami wewnętrznymi, skoro mówisz,że będziesz miała małą kawiarnio-cukiernię. Agregaty zewnętrzne są raczej do duzych sklepów, ze sporym zapleczem.